Домашний йогурт без йогуртницы
на 100гр 57.99ккал
Ингредиенты:
молоко 1 л
закваска 150 г ( живой натуральный йогурт)
Приготовление домашнего йогурта
Шаг 1
Молоко лучше всего использовать домашнее если хотите густую консистенцию. А вообще конечно с таким молоком нужно поаккуратнее. Так что лучше суперпастеризованое! Для первой закваски используем какой-нибуть натуральный йогурт.
Нагреваем молоко до 40-50 градусов. Проще говоря, чтобы можно было всунуть палец и не жгло) Выключаем и добавляем “закваску”. По желанию можно добавить сахар и фрукты.
Шаг 2
Далее, основной этап – брожение. Для этого нужно обеспечить постоянную температуру: нашу ёмкость закутываем в полотенце, далее, в пакет (эффект термоса) и в одеяло) Йогурт должен бродить не менее 6 часов. Я оставляю на ночь.
Шаг 3
Далее, когда йогурт будет готов, берем закваску на следующий раз: 3-4 ст.ложки получившегося йогурта помещаем в какую-то герметическую ёмкость. И вместе с йогуртом убираем в холодильник, чтобы предотвратить дальнейшее брожение.
Совет: сахар, фрукты и прочее лучше добавлять перед тем, как съесть. Так же рекомендуется обдать кипятком банки, ложки и все, что прикасается к будущему йогурту,.
Наслаждаемся)